Vivaria - 365 Apfelsorten
Aus den gut 1000 Apfelsorten, welche heute noch in der Schweiz bestehen, präsentiert Pro Specie Rara zusammen mit Fructus und Coop 365 ausgewählte Exemplare. Mit der Erhaltung dieser Apfelsorten, einem wertvollen Erbe unserer Kultur, fliessen wichtige Eigenschaften in die Züchtung neuer, genussreicher und widerstandsfähigen Sorten ein. Neben einem ökologischen Anbau sichert diese Gen-Ressource unsere Lebensqualität.
Früchte – Power und Gesundheit
Eine Auswahl der heute aktuellen Sorten und Baumformen zeigt der Schweizerische Obstverband zusammen mit der Fachstelle Obst und Beeren BE. Dazu führt Agroscope einen Degustationstest durch. In einem in der Schweiz erstmals gezeigten Riesenapfel lauschen und erleben Kinder und Erwachsene die Geheimnisse des Apfels.
Von Säften und Gedörrtem
Neben dem Frischkonsum werden Früchte verarbeitet und konserviert. Pomdor AG zeigt die Veredlung zu Säften, BESOFRisCH präsentiert das Dörren von Früchten.
Gemüseland - Seeland
Gesunder Boden lässt Gemüsesamen keimen, Setzlinge gedeihen und Salate und Gemüse heranwachsen. Neben der Vielfalt an Salatarten zeigen die Seeländer Gemüsebauern die Saisonalität des Gemüses von Frühjahr bis zum Winter mit vielen farbenprächtigen und einmaligen Details. Zudem präsentieren sie den Weg vom Samen bis zum reifen Gemüse.
Schweizer Gemüse - näher ist frischer
Frisch geerntetes Gemüse vom Bauernhof gelangt in Verarbeitungsbetriebe, wird dort sortiert, gewaschen, verpackt und liegt anderntags bereits im Verkaufsregal oder auf den Markt. Diese eindrücklichen Verarbeitungswege veranschaulichen Produzenten und Seeland Handel Gemüse mit einem erstmals präsentierten Ausstellungsmodell.
Pilze rund ums Jahr
Ob Champignons, Kräuterseitling oder Grifola – Zuchtpilze haben das ganze Jahr Saison und bereichern gesunde und vollwertige Menüs. Der Verband Schweizer Pilzproduzenten gibt Einblick in den Pilzanbau und zeigt wie er Qualität und Frische garantiert.
Bunt und gesund
Früchte und Gemüse bringen Farbe und Abwechslung auf den Teller und sind die Stars in der Ernährung. Wer täglich reichlich Früchte und Gemüse isst, fördert die Verdauung und schützt sich vor Krankheiten. Diese gesundheitlichen Aspekte werden mit der Aktion 5 am Tag des Bundesamtes für Gesundheit sichtbar.
